Bertholier Rouge 2021
AOC Genève
Les Hutins, Dardagny
Preis: ca. 28 Franken
Kraft und Charakter aus Genf
Mehrmals im Jahr treffe ich mich mit weinaffinen Freunden, um einige interessante Tropfen zu verkosten. Der Gastgeber bestimmt ein Thema und wählt die Weine aus. Letzthin verfolgten wir önologisch den Lauf der Rhône, also Wallis, Waadt, Genf, dann in Frankreich die nördliche (z. B. Côte-Rôtie, Cornas) und die südliche Rhône (z. B. Châteauneuf-du-Pape). Mehrere Entdeckungen habe ich gemacht, so auch diese Genfer Assemblage aus überwiegend Gamaret (70 %). Schon im Glas zeigt sich ihre Persönlichkeit mit einem dichten, dunklen Purpurton. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade und Veilchen – ein aromatisches Profil, das Tiefe verspricht und hält. Am Gaumen wirkt sie zunächst etwas kantig, dann mit etwas Luft angenehm geschmeidig, bevor sich die Frucht mit Druck und Frische entfaltet. Der Wein präsentiert einen vollen Körper und bringt mit 14 Volumenprozent spürbare Wärme mit. Die Tannine sind präsent, aber fein verwoben, was dem Wein Struktur und ein beachtliches Reifepotenzial verleiht. Die zentrale Rolle bei der Assemblage spielt der Gamaret, eine typisch schweizerische Rebsorte, die aus einer Kreuzung von Gamay und Reichensteiner hervorging. Sie bringt intensive Farbe, dunkle Frucht und würzige Noten mit – Eigenschaften, die dem Wein Rückgrat und Identität verleihen. Im Bertholier wird sie durch Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzt, was für zusätzliche Fülle und Struktur sorgt und die Cuvée harmonisch abrundet.
Der Bertholier stammt aus der Domaine Les Hutins, die auf eine jahrzehntelange Weinbaugeschichte zurückblicken kann. Auf rund neun Hektar kultiviert die Familie eine bemerkenswerte Vielfalt an Rebsorten – ein Spiegel der experimentierfreudigen Genfer Weinlandschaft. Die prägende Önologin des Weinguts ist Emilienne Hutin-Zumbach, die mit ihrem Sauvignon Barrique auch im Mémoire des Vins Suisses vertreten ist. Die Domaine befindet sich im Genfer Hinterland, in Dardagny, wo die schweren, tonhaltigen Böden dem Bertholier seine Dichte und die charakteristische Würze geben, die ihn klar von vielen internationalen Cuvées abhebt.
Nach der Verkostung der acht Rhône-Weine haben wir eine provenzalische Daube präsentiert bekommen und die Weine nach Lust und Laune noch weiter genossen. Der Bertholier erwies sich zu diesem lange geschmorten Rindfleisch als ebenso kraftvoller wie harmonischer Partner.
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Hans Gurtner
Dipl. Weinsommelier GastroSuisse
Weinberatungen und Lerndegustationen für Firmen und Gastronomie. Für Private bringt er Ordnung in den Weinkeller oder räumt diesen.
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