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Kichererbsen in einem Auflauf sind typisch türkisch – ihr erdiger Geschmack passt gut zu dem Gemüse in diesem vielseitigen All-in-one-Gericht.

Sommerliche Meze aus in Olivenöl gegarten Auberginen und Paprikaschoten in Tomatensauce. Dazu eine Knoblauch-Joghurt-Sauce.

Eine köstliche Art, übrig gebliebenes Brot, Gemüse und Käse zu verwerten.

Die Idee hinter diesem köstlichen Börek ist die Verwertung von Zutaten, die man gerade im Haus hat – Käsereste (geriebener milder Cheddar eignet sich etwa gut), frisches Blattgemüse oder Kräuter. In der Ägäisregion werden auch…

Dieser gerollte vegetarische Filo-Pie kommt bei FreundInnen und Familie immer gut an und ist ausserdem ein echter Hingucker. Die Füllung spielt mit mediterranen und ägäischen Aromen.

Wer Schoggikuchen liebt, muss dieses Rezept ausprobieren! Trotz einer ganzen Dose Bohnen im Teig ist dieser Kuchen fluffig, herrlich schokoladig und einfach nur himmlisch gut.

Die richtige Zubereitung entlockt der Aubergine etwas Magisches. Und Feta verleiht sowieso jedem Gericht das gewisse Etwas. Unbedingt ausprobieren!

Alle lieben Waffeln. Warum also nicht mal eine herzhafte Variante probieren? 

Diese Kartoffelsuppe hat einen asiatischen Twist, was ihr Leichtigkeit verleiht. Die grünen Linsen werden zur Abwechslung nicht in der Suppe mitgekocht, sondern als knuspriges Topping obendrauf gegeben.

Diese koreanischen Gemüsepfannkuchen sind toll, um übriggebliebenes Gemüse zu verwerten oder alles zu verarbeiten, was es ganzjährig im Überfluss gibt.

Dieses aromatische Sambar vereint cremiges Toor Dal mit der feinen Säure der Tamarinde und einer bunten Gemüsevielfalt zu einem echten südindischen Soulfood-Klassiker.

In einem Pitabrot, mit Sesampaste oder einfach so zu knackigem Gemüse – Falafeln gehen immer.

Der leckere Eintopf aus weissen Bohnen wird oftmals sogar als türkisches Nationalgericht betitelt. Wer ihn nachkochen will, braucht jedoch ein wenig Geduld.

Dieser knackige Chinakohl-Salat vereint die Frische von Orangen und Äpfeln mit dem herben Akzent von Granatapfelkernen zu einem bunten Vitamin-Booster.

Dieser Wintersalat hält, was seine appetitliche Optik verspricht. Er ist flott zubereitet und schmeckt mit Radiccio so köstlich wie mit Chicorée.

In dieser Pfanne wird Fenchel zusammen mit Lauch in einer aromatischen Safran-Tomaten-Brühe sanft geschmort. Taggiasca-Oliven und die sämig eingekochte Sauce verleihen dem vegetarischen Gericht eine mediterrane Note.

Dieses aromatische Ofengericht vereint süsse, säuerliche und würzige Noten zu einem leichten, aber ausdrucksstarken Genuss.

Dieser einfache Sellerie-Apfel-Salat ist seit Ende des 19. Jahrhunderts ein beliebter Klassiker. Erstmals aufgetischt wurde er im damaligen Hotel Waldorf, dem heutigen Waldorf Astoria auf der Park Avenue. 

Kartoffelgratin war gestern! Zu den Feiertagen darfs mal eine etwas originellere Beilage sein. Vielleicht wird sie zur neuen Tradition?

Ein frischer, knackiger Salat, der neben deftigem Braten und Mashed Potatoes mit seinem anisähnlichen Geschmack für eine willkommene Abwechslung sorgt.