Alle Artikel über: Kochrezept

Ein frisch-säuerlicher Kuchen mit unverschämter Baiserhaube aus dem Buch «Sunny Baking Time». 

Ein weiteres frisches Rezept aus dem Buch «Sunny Baking Time». Diese himmlische Roulade ist perfekt zum (Eis)Tee an einem heissen Nachmittag. 

Dieser Rhabarberkuchen kombiniert einen einfachen Rührteig mit fruchtigem Rhabarber und einer süssen Baiserhaube aus Eiweiss und Mandeln. Die Zubereitung in der Springform ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt. Ein solides…

Ungelogen das beste Rezept im ganzen Buch «Sunny Baking Time», dem Kochbuch von Theresa Haubs voller sommerlicher Backrezepte.

So eine Tortilla geht immer – und ist neben den Basiszutaten Kartoffeln und Ei vielfältig erweiterbar. Zum Beispiel mit Champignons, Tomaten, Zucchini oder Spitzkohl. 

Die kleinen Kartoffelgalettes kommen ganz ohne Ei oder Stärke aus, da beim Braten der Laibchen die von Haus aus in der Kartoffel enthaltene Stärke bindet und zugleich die überschüssige Feuchtigkeit verdampft.

Ein fast vergessener Klassiker. Traditionell schmecken die Reibekuchen mit Apfelmus oder Apfelkompott besonders auch den Kindern.

Als Grillbeilage ist die Ofenkartoffel nicht wegzudenken. Doch auch im Ofen gelingt sie wunderbar. Übrigens auch ganz ohne Alufolie.

Kichererbsen in einem Auflauf sind typisch türkisch – ihr erdiger Geschmack passt gut zu dem Gemüse in diesem vielseitigen All-in-one-Gericht.

Sommerliche Meze aus in Olivenöl gegarten Auberginen und Paprikaschoten in Tomatensauce. Dazu eine Knoblauch-Joghurt-Sauce.

Eine köstliche Art, übrig gebliebenes Brot, Gemüse und Käse zu verwerten.

Die Idee hinter diesem köstlichen Börek ist die Verwertung von Zutaten, die man gerade im Haus hat – Käsereste (geriebener milder Cheddar eignet sich etwa gut), frisches Blattgemüse oder Kräuter. In der Ägäisregion werden auch…

Dieser gerollte vegetarische Filo-Pie kommt bei FreundInnen und Familie immer gut an und ist ausserdem ein echter Hingucker. Die Füllung spielt mit mediterranen und ägäischen Aromen.

Wer Schoggikuchen liebt, muss dieses Rezept ausprobieren! Trotz einer ganzen Dose Bohnen im Teig ist dieser Kuchen fluffig, herrlich schokoladig und einfach nur himmlisch gut.

Die richtige Zubereitung entlockt der Aubergine etwas Magisches. Und Feta verleiht sowieso jedem Gericht das gewisse Etwas. Unbedingt ausprobieren!

Alle lieben Waffeln. Warum also nicht mal eine herzhafte Variante probieren? 

Diese Kartoffelsuppe hat einen asiatischen Twist, was ihr Leichtigkeit verleiht. Die grünen Linsen werden zur Abwechslung nicht in der Suppe mitgekocht, sondern als knuspriges Topping obendrauf gegeben.

Diese koreanischen Gemüsepfannkuchen sind toll, um übriggebliebenes Gemüse zu verwerten oder alles zu verarbeiten, was es ganzjährig im Überfluss gibt.

Dieses aromatische Sambar vereint cremiges Toor Dal mit der feinen Säure der Tamarinde und einer bunten Gemüsevielfalt zu einem echten südindischen Soulfood-Klassiker.

In einem Pitabrot, mit Sesampaste oder einfach so zu knackigem Gemüse – Falafeln gehen immer.