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Die feine Würze der Sardellen verschmilzt beim Kochen perfekt mit süssen Tomaten, Kräutern und einem Hauch Chili. Ein Nudelgericht für alle, die die authentische mediterrane Küche lieben.

Zarte Hackbällchen köcheln gemeinsam mit mediterranen Kräutern in Tomatensauce. Zusammen mit Rigatoni und frisch geriebenem Parmesan entsteht im Handumdrehen ein echtes Comfort Food für die ganze Familie.

Der italienische Klassiker ist simpel und schnell auf dem Tisch. Das ideale Feierabendgericht.

Escabeche ist eine aus Spanien stammende Methode, bei der Fisch oder Fleisch angebraten und in pikantem Zitrusdressing eingelegt wird.

Dieses farbenfrohe Gericht wurde durch nordafrikanische Rezepte inspiriert.

Dieser Salat kann als eigene Mahlzeit serviert werden oder auch als Beilage zu einem Steak.

Ein sommerliches Lieblingsgericht, schnell zubereitet nach einem hektischen Tag, denn viele der Zutaten hat man meist vorrätig.

Unkomplizierter levantinischer Sommerklassiker. Simpel und köstlich, ob frisch, ausgekühlt oder sogar kalt, auch am nächsten oder übernächsten Tag.

Couscous ist das am schnellsten zubereitete Getreide. Es braucht nur heisses Wasser und ein paar Minuten Geduld. Zu kombinieren sind die kleinen Kügelchen am besten mit gebratenem Gemüse, Früchten, Nüssen, vielen Kräutern und saftig-säue…

Im Hochsommer haben sie alle zeitgleich Saison: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Da liegt Ratatouille auf der Hand. Die schmeckt nur jetzt so gut. Hier ganz bequem aus dem Ofen.

Für Zucchini, das unkomplizierteste und überall erhältliche Sommergemüse, brauchts viele Ideen. Hier eine Sommerliche Pasta: Braun gebratenes Gemüse, viel Zitrone und eine voluminöse Pasta, in der sich die Zucchinistücke schön verfangen…

Dieses Spaghettirezept ist eines von vielen einfachen, aber gluschtigen Rezepten im Kochbuch «Gut bei Hitze».

Ein frisch-säuerlicher Kuchen mit unverschämter Baiserhaube aus dem Buch «Sunny Baking Time». 

Ein weiteres frisches Rezept aus dem Buch «Sunny Baking Time». Diese himmlische Roulade ist perfekt zum (Eis)Tee an einem heissen Nachmittag. 

Dieser Rhabarberkuchen kombiniert einen einfachen Rührteig mit fruchtigem Rhabarber und einer süssen Baiserhaube aus Eiweiss und Mandeln. Die Zubereitung in der Springform ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt. Ein solides…

Ungelogen das beste Rezept im ganzen Buch «Sunny Baking Time», dem Kochbuch von Theresa Haubs voller sommerlicher Backrezepte.

So eine Tortilla geht immer – und ist neben den Basiszutaten Kartoffeln und Ei vielfältig erweiterbar. Zum Beispiel mit Champignons, Tomaten, Zucchini oder Spitzkohl. 

Die kleinen Kartoffelgalettes kommen ganz ohne Ei oder Stärke aus, da beim Braten der Laibchen die von Haus aus in der Kartoffel enthaltene Stärke bindet und zugleich die überschüssige Feuchtigkeit verdampft.

Ein fast vergessener Klassiker. Traditionell schmecken die Reibekuchen mit Apfelmus oder Apfelkompott besonders auch den Kindern.

Als Grillbeilage ist die Ofenkartoffel nicht wegzudenken. Doch auch im Ofen gelingt sie wunderbar. Übrigens auch ganz ohne Alufolie.