Falafel – Kichererbsenbällchen
In einem Pitabrot, mit Sesampaste oder einfach so zu knackigem Gemüse – Falafeln gehen immer.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
Kuru Fasulye – weisser Bohneneintopf
Der leckere Eintopf aus weissen Bohnen wird oftmals sogar als türkisches Nationalgericht betitelt. Wer ihn nachkochen will, braucht jedoch ein wenig Geduld.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
«Essen» – Buchtipp von Fiona Hofer
Fiona Hofer empfiehlt ein Buch, in dem es viel um Kultur in Form von Essen geht. Die Autorin Alina Bronsky spickt die sehr persönlichen Geschichten sogar mit den passenden Rezepten oder Zubereitungsempfehlung.
Chinakohlsalat mit Apfel, Orange und Granatapfel
Dieser knackige Chinakohl-Salat vereint die Frische von Orangen und Äpfeln mit dem herben Akzent von Granatapfelkernen zu einem bunten Vitamin-Booster.
Online-Werbung: Kostengünstig, schnell und treffsicher
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Weintipp Januar: Château Suduiraut 2010 AC Sauternes
Ein grossartiges Sinneserlebnis im Glas. Und ein Kulturgut sondergleichen.
| Hans Gurtner | Kultur
Chicorée-Orangen-Salat mit Apfel auf Labneh
Dieser Wintersalat hält, was seine appetitliche Optik verspricht. Er ist flott zubereitet und schmeckt mit Radiccio so köstlich wie mit Chicorée.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
Safran-Fenchel mit Lauch
In dieser Pfanne wird Fenchel zusammen mit Lauch in einer aromatischen Safran-Tomaten-Brühe sanft geschmort. Taggiasca-Oliven und die sämig eingekochte Sauce verleihen dem vegetarischen Gericht eine mediterrane Note.
Geröstete Kürbisspalten auf Labneh mit Granatapfelsalsa
Dieses aromatische Ofengericht vereint süsse, säuerliche und würzige Noten zu einem leichten, aber ausdrucksstarken Genuss.
Lauch-Kartoffel-Suppe mit Roggenbrot-Croûtons
Cremig, wärmend und voller sanfter Aromen: Diese klassische Suppe verbindet geschmorten Lauch, zarten Thymian und einen Hauch Zitrone zu einer wohlig-runden Winterküche – gekrönt von knusprigen Roggen-Croûtons für den perfekten Biss.
Weintipp November: Edizione Cinque Autoctoni, Vino Rosso d’Italia, VdT
Dieser italienische Rotwein aus fünf verschiedenen Traubensorten weiss der breiten Masse zu gefallen, was an seinem leicht süsslichen Abgang und dem hohen Alkoholgehalt liegen könnte.
Cremige Selleriesuppe mit Maronen und knusprigem Salbei
Die Zubereitung dieser samtigen Selleriesuppe ist wirklich einfach. Sellerie ist ein unterschätztes Gemüse, aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es nicht mehr missen wollen.