Gegrillter Salat mit Dinkel und Zitrone
Dieser Salat kann als eigene Mahlzeit serviert werden oder auch als Beilage zu einem Steak.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
«Als wir Schwäne waren» – Buchtipp von Ylenia Ninck
Es sind die 1990er und Reza ist mit seiner Familie aus dem Iran ins Ruhrgebiet geflohen. Während seine Mutter an das An- und Weiterkommen glaubt, wird Rezas Wut immer ungehemmter. Denn auf den Strassen seines Viertels herrscht eine Gewalt, von der die Eltern wenig mitbekommen.
| Ylenia Ninck, Buchhandlung Haupt | Kultur
Warmer Couscous-Salat mit Hähnchen und Zitrone
Ein sommerliches Lieblingsgericht, schnell zubereitet nach einem hektischen Tag, denn viele der Zutaten hat man meist vorrätig.
Zucchini mit Hackfleisch und Minze
Unkomplizierter levantinischer Sommerklassiker. Simpel und köstlich, ob frisch, ausgekühlt oder sogar kalt, auch am nächsten oder übernächsten Tag.
Online-Werbung: Kostengünstig, schnell und treffsicher
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Couscous mit Zucchini und Aprikosen
Couscous ist das am schnellsten zubereitete Getreide. Es braucht nur heisses Wasser und ein paar Minuten Geduld. Zu kombinieren sind die kleinen Kügelchen am besten mit gebratenem Gemüse, Früchten, Nüssen, vielen Kräutern und saftig-säuerlichem Dressing.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
Weintipp Juli: Dôle blanche, Frauenfreude
Ein Wein, der nur allzu leicht unterschätzt werden dürfte. Er passt zu asiatischen Gerichten oder zum nachbarschaftlichen Public-Viewing.
| Hans Gurtner | Kultur
Ofen-Ratatouille
Im Hochsommer haben sie alle zeitgleich Saison: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Da liegt Ratatouille auf der Hand. Die schmeckt nur jetzt so gut. Hier ganz bequem aus dem Ofen.
Pasta mit Zucchini und Zitrone
Für Zucchini, das unkomplizierteste und überall erhältliche Sommergemüse, brauchts viele Ideen. Hier eine Sommerliche Pasta: Braun gebratenes Gemüse, viel Zitrone und eine voluminöse Pasta, in der sich die Zucchinistücke schön verfangen.
«Eine Hymne an das Leben» – Buchtipp von Fiona Hofer
«Die Scham muss die Seite wechseln.» Fiona Haupt empfiehlt das Buch von Gisèle Pelicot, das unerwartet hoffnungsvoll geschrieben ist.
Omas Erdbeerschnidden
Ungelogen das beste Rezept im ganzen Buch «Sunny Baking Time», dem Kochbuch von Theresa Haubs voller sommerlicher Backrezepte.
Kartoffeltortilla mit Speck
So eine Tortilla geht immer – und ist neben den Basiszutaten Kartoffeln und Ei vielfältig erweiterbar. Zum Beispiel mit Champignons, Tomaten, Zucchini oder Spitzkohl.