Lachs-Escabeche mit Sellerie und Zitrusaroma
Escabeche ist eine aus Spanien stammende Methode, bei der Fisch oder Fleisch angebraten und in pikantem Zitrusdressing eingelegt wird.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
Eingestellt seit 2024
Die Printversion des Anzeigers Region Bern wurde eingestellt. Während sich viele Unternehmen und Leser auf diese Veränderung einstellen müssen, bietet sich zugleich die Gelegenheit, neue Wege zu erkunden. Ob die gedruckte Ausgabe möglicherweise in einigen Monaten wieder publiziert wird, hängt einer stabilen Finanzierung ab. In der Zwischenzeit wird der Anzeiger in einer reduzierten Form online publiziert. Unternehmen, die weiterhin Wert auf klassische Werbemöglichkeiten legen, können sich vertrauensvoll an das erfahrene Team von Adveritas wenden. Ob alternative Druckmedien oder innovative Online-Werbeformate wie Programmatic Advertising, Adveritas steht bereit, um massgeschneiderte Lösungen zu bieten und Ihre Zielgruppe effektiv zu erreichen.
Kontakt: Adveritas, +41 31 529 29 29,
Weintipp August: Barbera d’Alba DOC, Vigna Serraboella 2022, Az. Agr. Cigliuti
Das Belper Traditions-Weinhaus Wyhus Belp feiert sein 50-jähriges Bestehen mit einer grossen Degustation italienischer Spitzenweine. Im Mittelpunkt steht unter anderem ein erstklassiger Barbera der Familie Cigliuti aus dem Piemont.
Gegrillter Salat mit Dinkel und Zitrone
Dieser Salat kann als eigene Mahlzeit serviert werden oder auch als Beilage zu einem Steak.
Online-Werbung: Kostengünstig, schnell und treffsicher
Wollen Sie eine exakt definierte Zielgruppe erreichen und die Reichweite Ihrer Werbung auf alle in der Schweiz gelesenen Websites erweitern? Dann sollten Sie sich den Einsatz von Programmatic Advertising überlegen, so vermindern Sie Streuverluste. Gerne beraten wir Sie:
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«Als wir Schwäne waren» – Buchtipp von Ylenia Ninck
Es sind die 1990er und Reza ist mit seiner Familie aus dem Iran ins Ruhrgebiet geflohen. Während seine Mutter an das An- und Weiterkommen glaubt, wird Rezas Wut immer ungehemmter. Denn auf den Strassen seines Viertels herrscht eine Gewalt, von der die Eltern wenig mitbekommen.
Warmer Couscous-Salat mit Hähnchen und Zitrone
Ein sommerliches Lieblingsgericht, schnell zubereitet nach einem hektischen Tag, denn viele der Zutaten hat man meist vorrätig.
Zucchini mit Hackfleisch und Minze
Unkomplizierter levantinischer Sommerklassiker. Simpel und köstlich, ob frisch, ausgekühlt oder sogar kalt, auch am nächsten oder übernächsten Tag.
| Buchhandlung Stauffacher | Kultur
Couscous mit Zucchini und Aprikosen
Couscous ist das am schnellsten zubereitete Getreide. Es braucht nur heisses Wasser und ein paar Minuten Geduld. Zu kombinieren sind die kleinen Kügelchen am besten mit gebratenem Gemüse, Früchten, Nüssen, vielen Kräutern und saftig-säuerlichem Dressing.
Weintipp Juli: Dôle blanche, Frauenfreude
Ein Wein, der nur allzu leicht unterschätzt werden dürfte. Er passt zu asiatischen Gerichten oder zum nachbarschaftlichen Public-Viewing.
Himbeerrolle
Ein weiteres frisches Rezept aus dem Buch «Sunny Baking Time». Diese himmlische Roulade ist perfekt zum (Eis)Tee an einem heissen Nachmittag.
Saftiger Rhabarberkuchen
Dieser Rhabarberkuchen kombiniert einen einfachen Rührteig mit fruchtigem Rhabarber und einer süssen Baiserhaube aus Eiweiss und Mandeln. Die Zubereitung in der Springform ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt. Ein solides und bewährtes Rezept, das perfekt in die Rhabarber…
«Eine Hymne an das Leben» – Buchtipp von Fiona Hofer
«Die Scham muss die Seite wechseln.» Fiona Haupt empfiehlt das Buch von Gisèle Pelicot, das unerwartet hoffnungsvoll geschrieben ist.
Omas Erdbeerschnidden
Ungelogen das beste Rezept im ganzen Buch «Sunny Baking Time», dem Kochbuch von Theresa Haubs voller sommerlicher Backrezepte.
Kartoffeltortilla mit Speck
So eine Tortilla geht immer – und ist neben den Basiszutaten Kartoffeln und Ei vielfältig erweiterbar. Zum Beispiel mit Champignons, Tomaten, Zucchini oder Spitzkohl.
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«Organisch» – Buchtipp von Andrea Kleinstein
Andrea Kleinstein von der Buchhandlung Haupt empfiehlt das Buch der Autorin und Ärztin Giulia Enders, die uns unterhaltsam die Funktionsweise des Körpers näherbringt.
Mit Ei und Gemüse überbackenes Brot
Eine köstliche Art, übrig gebliebenes Brot, Gemüse und Käse zu verwerten.
Einfacher Kräuter-Pfannenbörek
Die Idee hinter diesem köstlichen Börek ist die Verwertung von Zutaten, die man gerade im Haus hat – Käsereste (geriebener milder Cheddar eignet sich etwa gut), frisches Blattgemüse oder Kräuter. In der Ägäisregion werden auch einheimische Wildkräuter wie Brennnessel oder Sau…